水にこだわったおいしいご飯の炊き方、大阪府堺市の井上米穀店。

まずい水だと、コーヒーでもわかります。
お米は炊飯すると約2.3倍になります。
と言うことは、ご飯のうち、お米の1.3倍が水と言うことになるのです。
折角おいしいお米を選んでいただいても、お水をおろそかにすると、
おいしいご飯を炊くことが出来ません。
炊飯に適した水とは、カルキを除去した水、
活性炭などを通した不純物が除去された水。
ミネラルウォーターなら、硬度30mg／リットル前後の軟水の水。
「南アルプス天然水」が絶対おすすめ。